Vient de paraître : des chiffres et des céréales

La nouvelle édition du livret Des chiffres et des céréales – l’essentiel de la filière, publié par Passion Céréales, vient de paraître.

Un document brosse le portrait complet de la filière, de la production à la consommation : blé tendre, farine, pain, biscuits & biscottes ; blé dur, semoule, pâtes et couscous ; maïs, maïserie et maïs doux ; orge, malt, bière ; alimentation animale ; amidon ; bioéthanol ; riz. L’ouvrage comporte de nombreux chiffres, ainsi que des cartes et graphiques.

Chaque année, 11 millions d’hectares – soit la moitié des terres cultivées en France – produisent des céréales dans près de 260 000 exploitations agricoles. À cela s’ajoutent un vivier de 450 000 emplois et une valeur ajoutée d’environ 21 milliards d’euros.


40 pages, format A5. La version électronique de la brochure est disponible sur : publications.passioncereales.fr